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鲜莲子红豆粥,新鲜莲子怎么煮粥好喝

  更新于2018-3-10T16:12:12      作者:马岚

  煮莲子粥通常都是用干莲子,其实新鲜莲子煮粥也是蛮好喝的,今天就请你品尝品尝我做的鲜莲子红豆粥。

鲜莲子红豆粥,新鲜莲子怎么煮粥好喝

原料:

新鲜莲蓬2个,鲜荷叶半片,红豆1小把,大米1把,蜂蜜1大勺。

做法步骤:

  1、鲜荷叶撕成小片,洗净,和红豆一起放在水里煮10分钟左右,煮至汤色变成橙色后,捞出荷叶扔掉。

  2、放入淘好的大米继续接着煮,然后掰开莲蓬,取出莲子(参阅《图解快速剥新鲜莲子的正确方法》),用刀轻轻划开绿皮后取出白色的莲子,洗净待用。

  3、煮到红豆和大米软烂开花后,放入莲子煮2分钟左右就行了。

  4、等锅里的粥温热的时候,放蜂蜜调匀即可食用,喜欢吃冰粥的可以冷藏后食用。

多说两句:

  1、粥放荷叶有减肥的功效(参阅《减肥荷叶粥的六种不同做法》),同时还能让粥有荷叶的清香味,不需在减肥的朋友可以不放荷叶。

  2、没有鲜荷叶的时候可以用干荷叶代替,做法相同。

  3、新鲜莲子不用久煮,就吃它脆嫩,如果用干莲子,也不需要提前泡,和饭都一起下锅就可。

  4、蜂蜜一定不要在粥还烫的时候放入锅里,这样会破坏蜂蜜中的营养成分,必须让粥的温度降至60度以下才行。

  5、新鲜的莲子可以直接生吃,拿一颗放在齿间,轻轻的咬开,有淡淡的甜在颊间荡漾,脆生生的非常好吃。

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