大发快三漏洞:蒜蓉蒸虾的两种不同做法-家常蒸菜菜谱-好菜杰
首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蒜蓉蒸虾的两种不同做法

  更新于2009-7-17T9:15:48      作者:佚名

  蒜蓉蒸虾是一道简单的蒸菜,比吃白灼虾要好吃多了。下面我将蒜蓉蒸虾的做法详细介绍如下,供大家参考吧。

  材料:活虾(冰鲜的也可以)约200克、粉丝1小把、豆豉适量、蒜头5~6瓣、尖椒少许(如果有两棵小香葱最好)、盐2克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、色拉油3汤匙。

  准备:将虾洗净,去头、去虾线,用盐和料酒腌5分钟,然后折成虾球。把粉丝用开水烫熟。豆豉用刀切碎,少放一点点油炒香备用。蒜头拍碎备用。尖椒切小碎丁备用。

  做法:取一盘子,将烫过的粉丝垫底,码放腌制好的虾球。放蒜沫及炒香的豆豉碎。蒸锅做水,待水开后放入码盘的虾球,大火蒸5分钟即可。趁热取出,再撒尖椒沫,淋生抽和白糖,把色拉油烧十分热浇在上面即可。

  制作要领:生抽和白糖先混在一起搅拌均匀。因为不放味精,白糖就是提鲜用。虾一定不要蒸太长时间,不然蒜就有熟透的味道了,影响口感。

蒜蓉蒸虾的两种不同做法

  除了上面的做法以外,再给大家介绍一种创新的蒜蓉蒸虾的做法吧:

  材料:鲜虾、蒜蓉、植物油、盐、糖各适量。

  做法:将虾切掉虾尖虾须,在虾背剖开,去掉虾泥;将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀,在油锅内略微爆香,酿在切开的虾背上;往碟子上排好,在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右,虾变红即可;碟上铺好洗净的生菜叶,将蒸好的虾随意放在上面即可。

  补充:收拾虾的时候,最好将虾皮一起剥下,然后与虾头一起裹面糊炸着吃,那可是一道下酒的小菜呢。

↘相关文章
↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰