大发快三漏洞:湖南腊肉的腌制方法,湖南腊肉怎么腌制简单-家庭自制腌菜-好菜杰
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湖南腊肉的腌制方法,湖南腊肉怎么腌制简单

  更新于2016-11-7T19:22:28      作者:wubing76

  湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一,吃起来鲜美咸香,肥而不腻。比较专业的湖南腊肉腌制工艺有点复杂,今天教大家一种湖南腊肉的家庭简单腌制方法,立冬过后就可以开始制作了。

湖南腊肉的腌制方法,湖南腊肉怎么腌制简单

原料:

带骨五花肉10斤,盐150克,炒香花椒面25克,白糖50克。

  说明:炒香花椒面和白糖可不用,只用盐做出的湖南腊肉也很好吃。

准备工作:

  刮尽肉皮上的残毛,洗净后切成约4厘米厚的肉条,用签子在上面扎上许多小眼,这样更容易入味,不扎眼也没有关系。

做法与步骤:

  1、把肉条放在干净的大盆里,用盐、花椒面、白糖揉搓均匀,放上一天后,再把肉条放入腌缸,入缸时肉皮朝上。

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