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客家柚皮糖的做法两种,客家柚皮糖怎么做

  更新于2013-12-3T17:8:49      作者:榛子

  吃柚子剩下一大堆柚子皮怎么办呢,除了可以把它们做成柚子茶之外,我们还可以用它来制作柚皮糖。做好的柚皮糖既是美味的零食,也能用来泡茶喝,它可是润肺止咳的好东西啊。

  客家柚皮糖的做法基本可以分为两种,下面就给大家介绍客家柚皮糖的两种不同做法,让大家掌握客家柚皮糖怎么做好吃。

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  柚子皮的处理

  先把柚子皮的表面用细盐擦洗干净,不要去掉外面的黄色表皮,连同白色的部分一起斜着切成薄片,每片的厚度约为4cm左右就可以了。把切好的柚子皮放入清水中抓洗几次,再放到锅里煮开一会,接着就捞出来用冷水浸泡2天左右。

  浸泡期间要注意多换几次清水,而且每次换水前要先把皮里的水分挤干,这样处理的目的就是为了去掉柚子皮本身的苦涩味道。直至柚子皮里挤出的水变成清水时,就算是泡好了,最后再捞出挤干水分就可以用来制作柚皮糖了。

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