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芋头糕的3种不同做法,芋头糕怎么做香软好吃

  更新于2019-1-5T22:2:11      作者:川滇大东

  芋头糕营养丰富,软糯可口,是一道非常好吃的糕点,大家不妨自己动手做来尝一尝。芋头糕的做法也是多种多样,每种做法都各有特色。下面我给大家推荐三种不同的做法,供朋友们作为参考。

芋头糕的3种不同做法,芋头糕怎么做香软好吃

芋头糕做法一:

  原料:芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,炒熟的黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个。

  做法步骤:

  1、把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水,高速打成米浆。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。

  2、荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

  3、蒸锅里放水,烧开。把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀,倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

  4、把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

芋头糕做法二:

  原料:糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两、盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许。

  做法步骤:

  1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。

  2、加糯米浆搅匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

芋头糕做法三:

  1、芋头半只,切成小丁。锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。

  2、备好粘米粉,水。先用清水把粉调开,成糊状。另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉,拌匀。

  3、把芋头倒进浆里,如果喜欢吃肉,还可以加点炒香的肉沫。然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!待凉后再切块食用。

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