大发快三漏洞:酸笋鸡皮汤的做法-家常煲汤汤谱-好菜杰
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酸笋鸡皮汤的做法

  更新于2013-2-24T10:2:10      作者:小雪

  酸笋鸡皮汤是《红楼梦》中的一道汤,喝起来酸辣爽口,而且开胃、消食、解酒的功效。酸笋可以化去鸡皮的腥膻和油腻,而鸡皮的鲜味使酸笋汤不至于太素,很是开胃。

  《红楼梦》中的酸笋鸡皮汤做法

  原料:酸笋干300克,带皮鸡胸脯肉150克,芥菜茎5根,高汤4杯,盐1/3小匙。

  准备:酸笋干用清水浸泡6小时,其间最好换水。泡好的酸笋干放入清水或洗米水中煮20分钟,再换清水煮一次,最后把水倒掉。最后,把酸笋干的水分挤干备用。带皮的鸡胸肉洗净,用刀连皮片成薄片。

  做法:把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮30分钟,然后再加入芥菜茎滚一下,加盐即可。

  酸笋鸡皮汤的另一种做法

  将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅,即可食用。

酸笋鸡皮汤的做法

  营养功效:

  酸笋是用鲜笋自然发酵而成,富含乳酸,具醒酒功能,且助消化。

  鸡皮含有大量硫磺软骨素,是弹性纤维蛋白的最重要的重要成分,因此常食鸡皮能有效预防肌肤衰老。

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