大发快三漏洞:清热解毒袪秋燥的海带绿豆糖水-家常煲汤汤谱-好菜杰
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清热解毒袪秋燥的海带绿豆糖水

  更新于2010-9-21T8:19:10      作者:佚名

  这道海带绿豆糖水有清热、解毒、袪秋燥的功效,特别适合秋季食用。

  材料:绿豆、海带各适量。醋几滴、多晶冰糖一块。

  准备:淘米水中滴几滴醋,干海带放入泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净,切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用;绿豆淘洗干净,提前浸泡约20分钟;

  制作:砂锅一次性加足清水,大火煮开后,下绿豆;砂锅内的水再次煮沸后,下氽水后的海带丝,大火煲约15分钟,入冰糖转小火继续煲煮;煲至绿豆软糯酥烂后(转小火后煲煮约30~40分钟),即可熄火。

  补充说明:绿豆、海带是这道糖水最基本的配材,还可以根据个人口味添加红枣、枸杞、陈皮等等。

清热解毒袪秋燥的海带绿豆糖水

  小窍门:泡发干海带的时候加点醋,能让干海带软得快。因为海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快泡软了。

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