大发快三漏洞:板栗乌鸡汤的做法及功效-家常煲汤汤谱-好菜杰
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板栗乌鸡汤的做法及功效

  更新于2009-12-18T8:59:34      作者:厦门媳妇山城妹

  板栗乌鸡汤是营养又美味的好汤,此汤既可补肺又能补肾,大家一定不要错过哟。板栗乌鸡汤的做法并不难,下面我就把这道汤的具体做法及功效详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  做法:乌鸡半只、鲜板栗适量、姜一块,盐适量。乌鸡洗净斩块,板栗剥去壳,姜拍破。将乌鸡、板栗、姜一起放入砂煲,注入足量清水。大火烧开煮约十分钟,其间不断撇去煮出来的浮沫,直至汤色清亮。转小火,盖上汤煲盖慢煲1.5小时。关火,调入适量盐即可食用。

  提醒:此汤鲜味已足够,不需调入味精或鸡精了。另外,乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用。栗子难以消化,多食易滞气,故一次食量不宜过多,尤其脾虚湿热者不宜吃。板栗去壳后,如果不能马上使用,要泡在水里,可以有效地防止栗肉褐变。

板栗乌鸡汤的做法及功效

  营养功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其营养价值远远高于普通鸡,口感也非常细嫩。中医认为,乌鸡性甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗,补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。适用于贫血、营养不良、面色萎黄、产后血虚等。

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