大发快三漏洞:煮粽子的水变成绿色是怎么回事,如何识别有毒返青粽叶-入厨必备常识-好菜杰
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煮粽子的水变成绿色是怎么回事,如何识别有毒返青粽叶

  更新于2019-5-20T17:41:37      作者:云淡风清

  有些人发现,用在市场上买的粽叶包好粽子后,煮粽子的水竟然是绿色的。而且,原来绿色的粽叶也变成了枯黄色。这究竟是怎么回事呢?其实,这种情况是“返青粽叶”造成的。

煮粽子的水变成绿色是怎么回事,如何识别有毒返青粽叶

  所谓“返青粽叶”,其实是不法商贩为了让枯黄的粽叶重新“返青”,在浸泡粽叶时加入工业用硫酸铜和氯化铜制作而成的。

  用“返青粽叶”包的粽子经过高温蒸煮后,粽叶中的铜会游离到粽子中,吃了这种粽子,可能会引起铜中毒,严重的可致癌,甚至危及生命。

  那么,我们购买粽叶时如何辨别粽叶的真假呢?对此,有关专家推荐了如下几招——

  一、眼看:粽叶制作时要经两次高温蒸煮,颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色,不会呈现鲜绿色。而且正常粽叶水煮后,水是淡黄色,“返青粽叶”煮出来的水是绿色。

  二、鼻闻:正常粽叶煮过后有清香味,而“返青粽叶”煮后却有淡淡硫磺味。

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