大发快三漏洞:天妇罗怎么做好吃,自制天妇罗的秘诀-入厨必备常识-好菜杰

天妇罗怎么做好吃,自制天妇罗的秘诀

  更新于2013-1-25T14:55:23      作者:河水洋洋

  天妇罗是日本最常见的一种小吃,吃起来酥脆可口,很受日本人欢迎。虽然网上有许多制作天妇罗的教程,但能做出日本餐馆那种酥脆蓬松效果的却极为罕见。那么,天妇罗应该怎么做才能好吃呢?下面我总结了一些自制天妇罗的秘诀,供朋友们参考吧。

  原料的选择

  鱼虾和蔬菜(如香菇,青椒红椒,西葫芦,芦笋等)都可以用来制作天妇罗,当然用虾制作的天妇罗是最常见的。

  虾的处理方法很关键

  如果你打算用虾来制作天妇罗,就一定要掌握好虾的处理方法。因为正常的虾受热后会卷曲,这样做出的天妇罗是失败的。大家可以尝试如下的处理方法:

  首先在虾的腹部(不是背部)剪一刀,随便抽去虾的泥肠。然后把虾背部朝上平铺在砧板上,用拇指用力一压。

天妇罗怎么做好吃_自制天妇罗的秘诀

  经过这样处理的虾炸的时候的确不象先前那么容易卷成一团了,不过呢跟人家餐馆里面的产品相比,还是有些弯,要达到更好的效果估计要用肉锤把虾完全敲扁了才行,但是这样一来,虾的口感也就变了,不知道这样做是不是有些本末倒置的嫌疑。

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