大发快三漏洞:腌蒜苔要注意什么,腌蒜苔的注意事项-入厨必备常识-好菜杰

腌蒜苔要注意什么,腌蒜苔的注意事项

  更新于2011-6-2T10:38:38      作者:佚名

  每年蒜苔大量上市的时候,很多家庭都喜欢将鲜蒜苔腌起来,准备长期食用。经过腌制的蒜苔不仅具有鲜蒜苔的保健功效,而且更加好吃。但是,要做出美味可口的腌蒜苔,必须注意以下事项:

  首先是注意的是腌制前的处理:

  将蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分。控干水分的蒜苔用刀切成寸断。锅内放入清水,大火烧开。加入少量食盐。大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水。煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右。

  将切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时。然后用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。

腌蒜苔要注意什么_腌蒜苔的注意事项

  鲜蒜苔经过上述处理后,就可以开始腌制了,腌蒜苔的方法有很多,在此就不多说了,只给大家说说腌制过程中需要注意些什么吧——

  1.清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。

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