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家庭怎么自发绿豆芽粗壮整齐,要点总结

  更新于2018-2-9T17:14:38      作者:董明方

  绿豆芽和黄豆芽是很多家庭常吃的豆芽菜,今天以绿豆芽为例,总结下家庭自发豆芽菜粗壮整齐的几个要点,同样也适用于家庭自发黄豆芽等豆芽菜。

家庭怎么自发绿豆芽粗壮整齐,要点总结

原料:

当年的新绿豆80克,干净的小毛巾或专用栽培布2块,有孔的22cm圆形蒸格一个(用其他的有孔容器代替也完全可以)。

做法步骤:

  1、绿豆洗净后用清水浸泡4到6小时,直到绿豆粒明显膨胀变大,绿豆皮中间裂开一条缝,这才算是浸泡完成了。

  2、把准备好的小毛巾或栽培布用水打湿,取其中一块铺在带孔的容器里,再把绿豆均匀地铺在打湿的小毛巾或栽培布上面。

  3、将剩下的另一块小毛巾或栽培布盖在绿豆上面,然后压上一个8寸的蛋糕模具(可用其它东西代替,要求是平面的,截面形状和放绿豆的容器差不多,尺寸比放绿豆的容器略小,能放入容器中为宜)。

  4、蛋糕模具上面再压上一个装有1升清水的容器,然后把它们放到家里比较温暖而且没有光的地方,每天早中晚分3次淋上适量清水。

  5、在温度和湿度比较合适的情况下,大约经过24小时以后,绿豆就会长出一点点的小芽了,再经过24小时就会明显长胖了许多。

  6、再经过24小时,绿豆芽的长势就非常明显了,这个阶段要特别留意补水,如果干了必须及时补充水,长到第四天就基本上可以吃了。

家庭自发豆芽菜的成功要点——

  1、必须要选用当年新产的绿豆或黄豆,因为陈豆子的发芽率比较低。

  2、绿豆或黄豆的用量要根据容器的大小来定,要让泡好的绿豆或黄豆能均匀地平铺在栽培布上面,尽量别重叠。

  3、自发豆芽菜所用的工具,包括栽培布和容器,必须保证干净而且无油。

  4、让豆芽菜整齐粗壮的关键,就是要压上适量的重物,不压重物的豆芽菜又细又老,而压上了重物的豆芽菜则粗壮整齐,鲜甜脆嫩。

  5、自发豆芽菜的整个过程中必须避光,因为见光的豆芽菜颜色会发红,芽头都是红色的,可以吃,但不好看。

  6、豆芽菜越到后来生长速度越快,吸水越多,所以后期要特别注意补充水分。

家庭自发豆芽菜的最佳时间段——

  家庭自发绿豆芽或黄豆芽等豆芽菜的最佳时间是春秋两季,夏天或冬季不建议自发豆芽菜。因为夏季气温高容易腐败,冬季气温偏低又不容易控制温度。


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