大发快三漏洞:正宗东北拉皮的做法图解,东北拉皮怎么做-入厨必备常识-好菜杰
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正宗东北拉皮的做法图解,东北拉皮怎么做

  更新于2016-9-12T7:17:36      作者:食人鱼

  东北拉皮是非常经典的东北家常菜,也是东北著名小吃。今天详细介绍东北拉皮的手工制作方法,让你在家也能做出好吃的东北拉皮,按这种方法做出的东北拉皮晶莹透亮且劲道滑爽。

  第一步:取适量绿豆淀粉和土豆淀粉,加适量清水搅匀后静置沉淀,沉淀后倒出上层清水。这个步骤相当于把淀粉清洗了一下,比较干净的淀粉可以省去这个步骤。

  第二步:在剩下的淀粉糊里加适量清水和少许明矾粉末,混合均匀,待用。如果是比较干净的淀粉,当然是直接加清水和少许明矾粉末了。

  第三步:倒一锅清水坐在火上开烧,用烧水的时间准备一只干净的金属圆盘,洗净擦干并涂抹一层色拉油。

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倒入淀粉液

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旋转圆盘

  第四步:水烧开后,保持水微开的状态,取一勺淀粉液倒入在圆盘里,把圆盘放在开水上面,用手让圆盘旋转起来,这样能让淀粉糊均匀分布在圆盘内,做出来的拉皮厚度比较均匀。

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