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盐水白虾的做法,如何分辨正宗的太湖白虾

  更新于2015-8-10T16:59:8      作者:大花花

  盐水白虾的做法是非常简单的,但要做得好吃也是有些讲究的。

  下面就说说太湖白虾的制作方法及成功要点,并教你如何分辨出什么是正宗的太湖白虾。

盐水白虾的做法,如何分辨正宗的太湖白虾

原料:白虾半斤,黄酒、葱花、姜片、盐各适量。

做法步骤:

  1、锅里放水,加姜片和盐,开煮。同时把白虾用清水冲洗干净,沥水。

  2、水开后倒入白虾,再煮开后加黄酒,转小火煮2分钟就关火。

  3、葱花放在碗里,盛入白虾拌匀即成。

美味秘诀:

  1、白虾出水即死,所以只有在太湖边上才可以吃到完全新鲜的盐水白虾。

  2、买了白虾以后就要快速跑回家,马上把盐水白虾做出来,这样才能确保白虾的原汁原味。

  3、做盐水白虾要稍微多放点盐,比普通做菜时的汤稍微咸一些,正好入味。

如何分辨正宗的太湖白虾

  太湖白虾最关键的特征就是白,正宗的太湖白虾烧熟后,虾壳微红,是粉色的。如果煮熟以后虾身通红,就肯定不是正宗的太湖白虾。

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