大发快三漏洞:豆沙苦荞饼的做法-家常烘焙食谱-好菜杰

豆沙苦荞饼的做法

  更新于2012-4-25T10:39:47      作者:佚名

  苦荞麦被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”,它具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效。今天我教大家用苦荞麦来制作一款健康食品——豆沙苦荞饼,做好以后放上几天也没有问题。豆沙苦荞饼的做法如下,供朋友们参考。

  豆沙苦荞饼外皮料:低筋面粉60克、荞麦粉60克、黄油75克(切小块室温软化)、鸡蛋1个、糖粉30克、泡打粉1小勺;

  豆沙苦荞饼馅心料:熟豆沙馅100克、蜜饯(切小块作为夹心)

  豆沙苦荞饼做法:

  黄油用打蛋器打匀,加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2~3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨大;在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀,然后用手将面团稍稍揉匀,分成大约15克一份的面团,放入冰箱冷藏室松弛半小时;

  趁着饼坯松弛的时候,将豆沙也分成同样的分数,并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯,用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁,放入馅料慢慢的从四周向上推,最终将馅料包紧;包好的荞麦饼用手轻轻压扁,并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。

豆沙苦荞饼的做法

  将烤箱预热到180度;放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟,直到表面金黄即可,取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳。

  荞麦饼的馅料多种多样,小编在里面加了一点蜜饯,口感会比较丰富,一口咬下去会有脆脆的、甜甜的感觉,能大大满足口感和食欲。实在没有蜜饯也可以省去,或者放入一点坚果碎末也不错哈;这款小点心比较简单,烤好后外面的边缘会有点酥脆,如果趁热吃呢口感会很酥松,建议是放置一夜稍稍回油,这样馅料的香味会更好的渗透到外皮中,外皮也会变得柔软、充满浓浓的荞麦香气,来杯牛奶,全新的一天就这么甜蜜的开始咯!


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