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香椿芽水饺的做法,香椿芽怎么做水饺馅好吃

  更新于2017-4-27T9:1:30      作者:水滴滴滴

  香椿芽用来包水饺好吃到流油,比韭菜水饺好吃百倍,可以和鸡蛋或豆腐搭配做成素馅水饺,也可以和猪肉、羊肉、牛肉或腊肉搭配做成肉馅水饺。

香椿芽水饺的做法,香椿芽怎么做水饺馅好吃

香椿芽水饺成品图。

香椿芽做水饺馅的预处理方法

  选用比较鲜嫩的香椿芽,择洗干净后放入沸水中,煮1分钟左右让香椿芽变成绿色,迅速捞入冷水中让香椿芽冷透,再捞出来挤干水就可以用来制作水饺馅了。

  好菜杰小编亲自实践证明,用香椿芽做水饺馅是必须要焯水的,否则就会影响香椿芽水饺的口感和味道。此外,煮香椿芽的时候可以在沸水加适量盐和几滴油,这样能让香椿芽的颜色保持漂亮的翠绿色。

经过焯水处理后的香椿芽。

  当然,香椿芽经过焯水以后再食用更安全,更健康,因为焯水可以去除香椿芽中的大部分亚硝酸盐。

一、香椿芽鸡蛋水饺的做法

  原料:香椿芽、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、生姜末、葱末、盐适量。

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