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凉拌香菜的4种做法,香菜怎么凉拌好吃

  更新于2018-12-16T18:26:29      作者:水星妞

  香菜在大多数情况下是用作调味,但也可以当作主菜,比如凉拌香菜就是一种很不错的吃法,非常爽口又很容易做,有去油腻、开胃之功效,最适合经常进食油腻者食用。下面我把凉拌香菜的做法具体介绍如下,供大这参考吧。

凉拌香菜的4种做法,香菜怎么凉拌好吃

凉拌香菜做法一:

  取香菜一小把,青辣椒一个,红辣椒一个,大葱一段,蒜两瓣。把所有材料切碎,加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。

凉拌香菜做法二:

  嫩香菜一把洗净去根须,把粗的那些从根部用刀直着切开一下。姜、大蒜籽及干红辣椒切碎,炒锅内烧热油下配料略炒出香味,倒入装好香菜的盆中。

  往盆中加入盐、陈醋、麻辣鲜粉、香油,然后要做的就是尽力地搅拌均匀。最后就是将拌好的香菜倒入准备好的盘子中。一盘香浓爽口的凉拌香菜就做好了。

凉拌香菜做法三:

  把香菜放入水中,洗干净(要洗三遍),浸泡三十分钟,晾干后,再把香菜切得碎碎的。然后再把“兰花豆腐”切得扁扁的;再竖着切,也要切得碎碎的,细细的。

  弄好之后,再把两样东西放入碗里。再放入盐.味精、麻油,搅拌均匀,放上十分钟。这样,一道香喷喷的凉拌菜就做好了。

凉拌香菜做法四:

  1、把鲜嫩的香菜择洗干净,放在大碗中,冲入刚刚烧开的沸水淹没香菜,烫大约半分钟左右,等香菜变软后马上倒掉热水,并把香菜迅速挑散放凉。

  2、用双手把香菜稍微挤一下水,切碎,依个人口味加陈醋、白醋、香油和盐拌匀即可享用。

经验分享:

  香菜洗净沥干水就可以凉拌,但我个人感觉还是用沸水冲烫一下再凉拌比较好,更干净卫生,同时还能激发出香菜的天然香味。

说说香菜的食疗功效和食用禁忌——

  香菜具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

  香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。

  产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。


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