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凉拌佛手瓜的做法3种,佛手瓜怎么凉拌好吃

  更新于2018-10-29T16:33:49      作者:狼之舞

  佛手瓜是一种营养全面,能增强人体抵抗力的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能,尤其适合是心脏病、高血压病患者食用。而且佛手瓜含锌较多,有助于提高智力。

凉拌佛手瓜的做法3种,佛手瓜怎么凉拌好吃

  凉拌佛手瓜是佛手瓜的常见吃法之一,此菜清脆爽口,比凉拌黄瓜还要好吃。下面我把凉拌佛手瓜的三种做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

凉拌佛手瓜做法一:

  1、佛手瓜一只,挖尽瓜瓤,刨尽瓜皮(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮),切成细丝,用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏)。

  2、腌好的佛手瓜丝沥干水后,与红椒丝一起用麻油、盐,白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁,也可以用醋来替代)拌匀即可。

凉拌佛手瓜做法二:

  原料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精2克。

  做法步骤:

  1、佛手瓜洗净切丝;红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用。

  2、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。

凉拌佛手瓜做法三:

  1、将佛手瓜洗净去皮,对半切开,将当中扁圆形的核挖掉后切丝。适量水烧开,将佛手瓜丝倒入,待水再次沸腾,迅速捞出,冲凉水。

  2、装盘,加适量盐、糖、味精、橄榄油、麻油,拌匀即可。喜欢吃辣的还可以现炸一些辣椒油浇上,更加开胃。

多说两句:

  1、切佛手瓜的时候注意一点,佛手瓜去皮后表面会有层粘粘滑滑的液体,一定要拿好当心别切手。而且切完后要马上洗手,不然手上的那层粘液干了后就不容易洗掉了。

  2、佛手瓜是可以生吃的蔬菜,清甜脆嫩,所以做凉拌佛手瓜完全可以不用焯水。喜欢焯水的朋友也可以稍微焯一下,过一下水就马上捞出来冲凉,既可去生味,又能保持甜脆的口感。

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