大发快三漏洞:鸡血烧豆腐营养又美味-家常烧菜菜谱-好菜杰

鸡血烧豆腐营养又美味

  更新于2012-5-5T17:59:50      作者:佚名

  鸡血俗称“鸡红”,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,是最理想的补血佳品之一。鸡血烧豆腐是鸡血的常见吃法之一,下面给大家介绍一下它的做法。

  原料:豆腐一块,鸡血二块,香葱、青椒、生姜、老抽、白糖、黄豆酱、鸡精各适量。

  做法:豆腐切成方块,鸡血切成方块。香葱一半切成葱花,另一半切成葱段。生姜切丝。青椒切丝。

  将铁锅烧热,加入食用油少许,放入豆腐生煎;煎豆腐时不要急于翻动,可使用文火,以免烧焦;然后撒上葱花,慢慢翻动;待豆腐微黄时放入鸡血,也不要急于翻动,倒入老抽适量,加入白糖少许,撒入葱段,撒入姜丝,改为中火;

  接下来放入黄豆酱一勺,大火开始烹煮,小心翻动,不要影响观感。豆腐开始上色时,加入食盐少许,继续大伙烹煮;等香味开始四溢时,放入青椒丝,放入少许鸡精,起锅装盘,上桌即可。

  功效剖析:中医认为,鸡血性味咸平,能益血补虚,活血,鲜毒。适用于贫血、妇女月经不调,崩漏失血或支气管炎,哮喘,慢性肝炎;痘疹不出,以及筋骨折伤等症。

  鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

  鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。

  鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

  鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰