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香菇肉酱加点笋丁更好吃,滋味诱人的拌面肉酱

  更新于2018-8-5T10:54:0      作者:肖艾米

  夏天吃拌面简单又省事,今天分享滋味诱人的香菇肉酱,做的时候加点笋丁更好吃,是值得推荐的拌面肉酱。

香菇肉酱加点笋丁更好吃,滋味诱人的拌面肉酱

原料:

肉馅、笋干、香菇、八角、葱姜蒜末、黄酱、甜面酱、老抽、生抽、鸡精、盐适量。

准备工作:

  笋干提前泡发后切成小丁,香菇提前泡发后也切成小丁(香菇蒂和香菇盖分开切丁),黄酱温水调开。

做法步骤:

  1、起炒锅,下油,放香菇蒂翻炒出香味,再放肉馅炒熟,烹入料酒炒匀后盛出来。

  2、用锅里的余油把八角和葱姜蒜末爆出香味,再放香菇盖切成的丁翻炒均匀,加笋丁同炒。

  3、炒至断生加黄酱和甜面酱同炒,再淋入少许老抽和适量生抽翻炒均匀,加适量水炒匀后盖上锅盖。

  4、转小火熬煮10分钟左右,加盐调味,开大火将汤汁收至粘稠状,撒点鸡精炒匀就完成了。

多说两句:

  在香菇肉酱中加点笋丁很好吃,不仅增加了肉酱的口感,还能去腻,夏季里用它拌面条食用简直就是绝了。

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