大发快三漏洞:香辣鱼干的做法,香辣鱼干怎么做-家常炒菜菜谱-好菜杰

香辣鱼干的做法,香辣鱼干怎么做

  更新于2009-9-5T10:2:28      作者:佚名

  香辣鱼干既可以当零食吃,也可以用来下饭或下酒,香香辣辣的很开胃。香辣鱼干的做法并不难,下面我把香辣鱼干的两种不同做法介绍如下,供大家作为参考,教大家掌握香辣鱼干怎么做最好吃。

  香辣鱼干一:小鱼干浇些料酒浸湿,吸收料酒后会软一些。青红椒、姜、蒜切碎。油锅烧热,爆香青红椒、姜蒜碎。倒入小鱼干翻炒片刻,半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

  香辣鱼干二:小鱼干300克、青辣椒、红辣椒,大蒜5瓣。小鱼干洗净沥干;辣椒切段;蒜切末。小鱼干放入清水洗净,沥干水分。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2~3分钟。接着放入蒜末和辣椒炒香。最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可。

  注意:外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬。小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了。干爽一点的小鱼干比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。


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